它的浓郁强劲与单宁珠联璧合，以悠长而纯净的余韵作结。
摘要： 由多次精选的贵腐葡萄酿制而成，2018年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒如液体黄金般珍贵迷人。在悠长的岁月中，旭金堡一直出品着甜美丰满的贵腐甜白。
酒庄内的法式花园由路易十四的御用园艺师亲自主持设计。——《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）94-96/100 亮点速递： 1.百年传承，望族庇荫：旭金堡历史悠久，可远溯至16世纪，当时旭金（Suduiraut）家族开始掌管酒庄，并以家族姓氏为其命名。1855年，酒庄获得苏玳一级庄的殊荣。1992年，碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）的拥有者，即保险业巨头安盛集团（AXA Millesimes）将旭金堡收入旗下。酒庄内的法式花园精美绝伦，由路易十四（Louis XIV）的御用造园师诺特（Le Notre）主持设计，它为酒庄增添了几丝浪漫气息。
ABSTRACT： Made by selected botrytised grapes, 2018 Chateau Suduiraut is intensely rich. 在法国波尔多的各大子产区中，苏玳（Sauternes）可谓是独树一帜，其出产的贵腐（Noble Rot）甜白葡萄酒香气浓郁，甜美诱人，素有液体黄金之美誉。酒款由100%赛美蓉酿制，在这款尤为浓郁丰富的酒款中，酸度非常突出。这一发现说明格鲁吉亚拥有世界上最古老的葡萄种植和葡萄酒酿造遗址，其葡萄酒之乡的称号当之无愧，同时也刷新了最古老葡萄酒遗迹的吉尼斯世界纪录（Guinness World Records）。
这种陶罐一般埋在地下，只留顶部露出地面，便于在酿制时进行调整。而如今在格鲁吉亚发现的葡萄酒，比伊朗的还要早600至1,000年。特色品种 在格鲁吉亚，有约530个葡萄品种可用于酿造葡萄酒。单一品种的晚红蜜红葡萄酒色泽深邃，酸度明快，单宁充沛，酒体饱满，黑色水果风味突出。
晚红蜜（图片来源：www.gwa.ge） 白羽是格鲁吉亚的主要白葡萄品种之一，其种植面积约占葡萄园总面积的43%。目前，格鲁吉亚共有20个地区可以出产原产地命名保护标签（Protected Designation of Origin，简称PDO）葡萄酒，其中有15个位于卡赫基。
白羽在不同的酿造工艺下会展现出不同的风格。这里的气候表现出大陆性特征，温暖而湿润，但由于常受到大风天气影响，部分地区非常干燥，需要对葡萄园进行灌溉。白羽（图片来源：www.gwa.ge） 产区分布 在格鲁吉亚，无论是葡萄酒产量还是质量，卡赫基、卡尔特里（Kartli）和伊梅列季（Imereti）这三个产区都有着举足轻重的地位。晚红蜜是格鲁吉亚种植最为广泛的红葡萄品种，几乎在每一个葡萄园都能看到它的身影。
格鲁吉亚葡萄园（图片来源：www.gwa.ge） 卡赫基位于格鲁吉亚国境最东边，坐落于阿拉扎尼河（Alazani River）与伊夫里河（Ivri River）流域，其北面依傍高加索山脉，西面紧靠卡尔特里产区，东面和南面则与阿塞拜疆（Azerbaijan）接壤。谈及格鲁吉亚的标志性葡萄品种，不得不提的便是晚红蜜（Saperavi）和白羽（Rkatsiteli）。在格鲁吉亚语中，其名有染料的意思，指的是晚红蜜深黑色的果皮和粉色的果汁。根据葡萄种植和葡萄酒酿造的特点，格鲁吉亚可以分为两个区域：东部和西部。
这片土地上有着世界上最古老的葡萄种植和葡萄酒酿造遗址，其历史可追溯至新石器时代。卡赫基产区属于湿润的亚热带气候和大陆性气候，来自西边黑海的潮湿气流与来自东边里海（Caspian Sea）的干燥空气在此相遇，对气候起到了一定的调节作用。
图片来源：www.gwa.ge 位于格鲁吉亚西部的伊梅列季以其多样性著称。卡赫基是格鲁吉亚葡萄种植与葡萄酒酿造最为重要的地区，全国65%的葡萄园和80%的酒庄位于卡赫基。
在格鲁吉亚语中，奎弗瑞意为埋入地下，这也恰恰说明了这种酿酒法的精粹更有趣的是，近日风靡全球的ChatGPT已经完全有能力撰写葡萄酒相关的文章。从那时起，他们对庄园及其酒窖进行了翻新和现代化改造，并继续生产高品质的葡萄酒。几个世纪以来，这座城堡先后被不同的家族拥有，他们都为庄园的发展和名声做出了贡献。目前掌管庄园的三位后代为：托马斯·佩林（Thomas Perrin），现任总经理兼酿酒师。摘要： 随着人工智能（AI）风靡全球，来自《法国葡萄酒杂志》的品酒师皮埃尔·卡萨马约尔与人工智能聊天机器人ChatGPT展开了一场对谈…… ABSTRACT： With the popularity of artificial intelligence (AI) all over the world, Pierre Casamayor, a sommelier from the La Revue du vin de France, launched a conversation with the artificial intelligence chat robot ChatGPT... 随着人工智能（AI）风靡全球，虚拟侍酒师、人工闻香师、品酒助手等职业逐渐走进人们的视野，葡萄酒世界也即将迎来新一轮的变化与挑战。
人工智能知道如何将分子家族聚集在一起，以超越人类对复杂性的理解。卡罗琳• 佩林（Caroline Perrin），负责媒体关系。
壳白仙城堡红葡萄酒（Chateau Carbonnieux，Pessac-Leognan，France）被标记为佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，是波尔多地区最负盛名的列级庄（Crus Classes）之一。而对于市场来说，在推荐葡萄酒方面，虚拟侍酒师已经步入人们的生活。
该酒具有5-7年的陈年潜力，适合搭配海鲜、烤鱼或蔬菜菜肴享用。ChatGPT：壳白仙城堡目前隶属卡博尼厄（Guinaudeau）家族，该家族于1974年接管了庄园。
另一方面，红葡萄酒由梅洛（Merlot）和赤霞珠（Carbernet Sauvignon）等葡萄品种酿制而成，具有红色水果、黑醋栗和香草的香气。图片来源：carbonnieux.com 皮埃尔·卡萨马约尔：我想了解一下2019年份的壳白仙城堡白葡萄酒的品鉴意见。ChatGPT：2019年份的壳白仙城堡白葡萄酒（Chateau Carbonnieux Blanc）是一款来自波尔多的干白葡萄酒，由长相思和赛美蓉混酿而成。映入眼帘的将是一系列的问题：我们应该担心侍酒师和酒商的未来吗？来自波尔多葡萄与葡萄酒科学研究所（Science Institute of Vine and Wine）的教授兼研究员阿克塞尔·马夏尔（Axel Marchal）对此并未表现出过多的担忧：对我来说，人工闻香师充其量只能分析葡萄酒的化学成分，无法区分出葡萄酒品质出众与否。
这段诱人的品酒词出自从未品尝过该葡萄酒的人工智能。加布里埃尔认为：这正是AI为科学开辟新视野的地方。
对于阿克塞尔·马夏尔教授的观点，来自巴斯德研究所（lInstitut Pasteur）感觉神经科学的加布里埃尔·勒普塞兹（Gabriel Lepousez）研究员持反对意见。总而言之，壳白仙城堡是格拉夫产区红白双栖的知名酒庄。
它散发着异国水果、葡萄柚和白花的复杂香气。对于之前的错误，我深表歉意。
其口感清新平衡，带有核果的风味和爽脆的酸度，回味悠长。这不是一款风味集中的葡萄酒，但余味中一丝柠檬的酸度让整体口感达到了和谐的平衡。马修• 佩林（Matthieu Perrin），负责营销和出口业务。壳白仙城堡以崇尚自然的理念栽培葡萄，格外注重葡萄的品质。
创建该人工智能的研究小组表示没有人能看出其中的区别。享用葡萄酒和葡萄酒评论是一门艺术，在人工智能席卷的时代，葡萄酒行业以及其从业人员的未来将何去何从，让我们一同拭目以待。
但未来的某天，人工智能通过分析地下土壤微生物群落或气候的数据无疑将使预测葡萄酒的风味成为可能。壳白仙城堡白葡萄酒（图片来源：carbonnieux.com） 皮埃尔·卡萨马约尔：你能给它打分吗（满分 100 分）。
例如谷歌小助手OK Google、亚马逊的亚历克莎（Alexa）和近日大火的人工智能聊天机器人（ChatGPT）已经知道如何回答关于葡萄酒最基本的问题……更难以置信的是，法国初创公司马特查（Matcha）的产品被几家大型零售商为之所用，例如家乐福（Carrefour）、卡西诺（Casino）、莫诺佩（Monoprix）等。它以出产高品质的白葡萄酒和红葡萄酒而闻名。
